问答题

【简答题】为什么有些蔬菜食入后会发生日光性皮炎？

答案：人体对灰菜、苋菜、刺菜、马齿菜、芥菜的敏感性有差别。其中女性较敏感，月经期、哺乳期尤甚。致敏源可能是紫质或紫质衍生物。使...

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【简答题】为什么海产品不应与含鞣酸的水果一起同食？

答案：海产品中鱼、虾、贝、藻等，含丰富的蛋白质和钙等营养物质。若与含鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、，青果、柿
子等同...

【简答题】为什么烹调方法不当，可产生多种致癌物质？

答案：