GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后（）。

多项选择题GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后（）。

A.消化快
B.血糖浓度高
C.血糖浓度波动小
D.葡萄糖进入血液迅速
E.消化慢

1.多项选择题营养素对苯作业人员的影响描述正确的包括（）。

A.富含含硫氨基酸的蛋白质对预防苯中毒有保护作用
B.碳水化合物可以降低机体对苯的耐受性
C.脂肪可降低机体对苯的敏感性
D.维生素C可提高机体对苯的解毒能力
E.增加铁的摄入可预防苯中毒所致的贫血

2.多项选择题对接触苯的作业人员补充维生素和矿物质正确的建议包括（）。

A.维生素C摄入量150mg/d
B.补充一定量的维生素B₆、维生素B₁₂及叶酸
C.适量增加富含维生素A和维生素E的食物
D.适当增加铁的摄入量
E.适当增加钠的摄入量

3.多项选择题对于长期接触电离辐射人群的营养需要描述正确的包括（）。

A.蛋白质摄入不足可增加机体对辐射的敏感性
B.建议蛋白质供能占总能量的12%～18%
C.建议碳水化合物供能占总能量的60%～65%
D.果糖和葡萄糖不具有防辐射效果
E.建议适当增加脂肪供能的比例

4.多项选择题高原低氧时人体代谢的特点包括（）。

A.能量需要增加
B.蛋白质合成减少，分解代谢增加
C.脂肪分解大于合成
D.糖异生增加
E.糖酵解受阻

5.多项选择题可提高机体耐寒能力的氨基酸有（）。

A.亮氨酸
B.缬氨酸
C.氨酸
D.异亮氨酸
E.酪氨酸

6.多项选择题低温环境中产能营养素利用的特点包括（）。

A.碳水化合物优先利用为主
B.蛋白质优先利用为主
C.脂肪优先利用为主
D.机体组织摄取与利用脂肪速率增加
E.碳水化合物和脂肪利用均增加

7.多项选择题运动员的合理膳食原则包括（）。

A.限制碳水化合物摄入
B.注意选择浓缩、体积小的食物
C.食物要多样化
D.保证营养素数量和质量的需要
E.合理的饮食制度

8.多项选择题运动员处于高温环境大运动量训练时，大量的钾可通过汗液丢失，缺钾可引起（）。

A.体内碳水化合物的利用受到抑制
B.TP合成减少
C.肌肉兴奋性降低
D.肌肉无力
E.心脏节律紊乱

9.多项选择题《中国居民膳食指南》中关于老年人的膳食指南特别强调（）。

A.少量多餐细软，预防营养缺乏
B.主动足量饮水，积极户外活动
C.多吃谷类，增加能量的摄入
D.延缓肌肉衰减，维持适宜体重
E.摄入充足食物，鼓励陪伴进餐

10.多项选择题青少年的合理膳食原则包括（）。

A.多吃谷类，供给充足的能量
B.保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入
C.平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食
D.多食用高能量食物
E.碳水化合物供能比达70%以上