单项选择题以煮水器、置茶具等来命名的茶器具分类方法，其依据为（）。
A.材料质地
B.茶具形状
C.茶具功能
D.泡茶过程
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1.单项选择题六安瓜片属于（）绿茶。
A.炒青
B.蒸青
C.烘青
D.晒青
2.单项选择题茶艺演示中可以选择节奏（）的背景音乐。
A.节奏明快
B.跃动
C.激扬
D.优美、舒缓
3.单项选择题在茶馆员工的培训中，茶艺知识的传授适合使用（）。
A.模拟情景法
B.演示法
C.讲授法
D.考察法
4.单项选择题乌龙茶的制法，吸取了（）和红茶制法的优点。
A.绿茶
B.白茶
C.黄茶
D.黑茶
5.单项选择题有些茶馆巧妙地运用玻璃墙体，将室外的（）引入室内，形成整体的品茗环境。
A.热闹风光
B.自然景致
C.嘈杂街道
D.“水泥森林”
6.单项选择题在茶馆承担管理职责的员工应进行安全、卫生、行政等（）的培训。
A.执行能力
B.管理能力
C.岗位技能
D.职业技能
7.单项选择题在艺茶中，水盂用于（）。
A.贮清水
B.品茗杯消毒
C.置弃水
D.插花
8.单项选择题绩效考核是经营管理过程中（）的工作。
A.特殊性
B.阶段性
C.常态化
D.突击性
9.单项选择题茶树长势好，（），才能制出质量好的黄大茶。
A.细芽
B.嫩叶
C.叶大梗长
D.粗枝大叶
10.单项选择题茶艺师应努力创新茶具组合，从而达到（）、雅化生活的效果。
A.美化环境
B.改善心情
C.美化茶事
D.突出技艺
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庐山云雾茶产自江西省九江市的庐山，由于外形条索粗壮，故冲泡用水的水温以95℃最佳。
题型：判断题
闽南乌龙茶的主要品种有铁观音、毛蟹、黄金桂和铁罗汉。
题型：判断题
黄茶外形评语中没有鱼子泡。
题型：判断题
茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质，经一定的加工工艺适度转化，并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为（）。
题型：单项选择题
冲泡茶的过程中，在奉茶时应将茶汤溢出，体现茶艺师对宾客的敬意。
题型：判断题
一个茶艺馆，如果不重视茶品的（），不注重为品茶的客人服务，那么这个茶艺馆将会信誉扫地。
题型：单项选择题
面对客人服务，茶席上的烧水壶在摆放时（）。
题型：单项选择题
因为茶叶是吸附力很强的物品，所以茶叶的贮存应该（）。
题型：单项选择题
（）污染比较少，杂质少，水比较清冽，比较适合泡茶。
题型：单项选择题
茶叶中夹有茶果、枝梗、沙粒、石屑等杂物，说明不是好茶，不符合选茶的客观标准。
题型：判断题