单项选择题

餐厅地毯一般由（）负责定期清洁和保养，当班服务员每天只需要用吸尘器进行一次全面吸尘

A.当班服务员
B.领班
C.公共区域卫生部
D.主管

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单项选择题

（）是服务员必须掌握的一项专业基本功，在餐厅的经营和销售中起着重要作用

A.酒水服务
B.开餐服务
C.点菜服务
D.就餐服务

单项选择题

上菜位可定在与主人位成（）的位置进行，或是副主人位右侧

A.60°
B.90°
C.30°
D.180°