判断题发酵温度的测量是将感温元件装在金属套管内，插入发酵液中在线测量。
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2.多项选择题大型罐的换热常采用（）
A.夹套
B.蛇管
C.列管
D.单管
3.单项选择题小型罐的换热常采用（）
A.夹套
B.蛇管
C.列管
D.单管
4.单项选择题目前应用最多的空气分布器是（）
A.环形管
B.单管
C.梳齿
D.耙式
5.单项选择题空气分布器的喷口是（）
A.朝向罐底
B.朝向发酵液
C.不一定
D.看情况
6.多项选择题溶氧检测的方法有（）
A.极谱型
B.原电池
C.热电阻
D.指示电极
7.单项选择题溶液浓度越高，溶氧的变化是（）
A.大
B.小
C.一样
D.不一定
8.单项选择题发酵液的溶氧比纯水的（）
A.高
B.低
C.一样
D.不一定
10.判断题挡板的宽度与发酵罐的直径成正比例关系。
