单项选择题

食物成分表中每一大类食物中根据食物的（）和加工方法又可分为不同的亚类。

A.特点
B.名称
C.属性
D.产地

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单项选择题

进行监督检查，应当记录监督检查的情况和处理结果。监督检查记录经监督检查人员和（）签字后归档。

A.领导
B.专家
C.监督员
D.食品生产经营者

单项选择题

（）在小肠内被消化分解为多肽和氨基酸再被吸收。

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素C