单项选择题高档扁平绿茶,外形扁平而尖锋显露,边缘如刀削过一样齐整,不起丝毫皱折,审评术语为()

A.扁削
B.尖削
C.纤细
D.雀舌


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1.单项选择题高档狮峰龙井茶色泽嫩绿微黄,光泽度好,称为()

A.银绿
B.糙米色
C.绿润
D.鲜绿豆色

2.单项选择题某地茶叶实际需求春、夏、暑、秋分别为全年销售量的40%.15%.15%.30%,实际销售300t,试预测2003年各季的需求量是()。

A.120t、45t、45t、90t
B.90t、45t、45t、120t
C.45t、45t、120t、90t
D.45t、45t、90t、120t

3.单项选择题“锅巴香”是()的香气特征。

A.黄小茶
B.黄大茶
C.老白茶
D.老班章

4.单项选择题以下()是陈年六堡茶或普洱茶的汤色特征。

A.紫红
B.中国红
C.橙红
D.红艳

6.单项选择题红碎茶茶汤加牛奶后不能够呈现的颜色有()。

A.红明
B.粉红
C.灰白
D.姜黄

7.单项选择题经市场调查,得知一些消费者对桂花龙井茶有特殊要求,为提高市场适应能力,应采用()策略。

A.主次结合策略
B.产品扩充策略
C.产品特殊策略
D.商标扩展策略

8.单项选择题以下()是武夷山小种红茶的滋味特征。

A.桂圆汤
B.岩韵
C.音韵
D.酵味

9.单项选择题()主要从色度、亮度、浑浊度三方面评比。

A.香气审评
B.汤色审评
C.叶底审评
D.外形审评

10.单项选择题乌龙茶干茶色泽“鳝鱼皮色”是()

A.色褐泛乌
B.砂绿蜜黄
C.砂绿泛白
D.乌褐油润

最新试题

感官评估茶叶的结果是客观的,不受环境因素的影响,因此在不同条件下进行评估会得出相同的结果。

题型:判断题

茶叶的陈化速度受到温度和湿度的共同影响,因此只要保持温度适中,湿度不会对陈化产生影响。

题型:判断题

高温储存环境并不有助于保持茶叶的均匀性,因为高温可能导致茶叶受损或变质。

题型:判断题

高温储存环境通常不有助于保持茶叶的内质特征描述,因为高温可能导致内质特征描述受损,影响质量。

题型:判断题

高温储存环境通常不有助于茶叶保持渣滓和杂质的最小程度,因为高温可能导致渣滓和杂质的最小程度增加,影响质量。

题型:判断题

高温储存环境通常不有助于茶叶保持新鲜的香气,因为过高的温度会导致香气成分挥发和分解,影响茶叶的香气。

题型:判断题

高温储存环境有助于茶叶的陈化,因为温度越高,茶叶的陈化速度越快,但需谨慎控制以避免过度陈化。

题型:判断题

维护适宜的温度和湿度条件是建立茶叶感官审评室的基本条件之一,因为这有助于保持茶叶的品质和口感。

题型:判断题

大宗茶通常来自于茶叶产量较低的地区,而名优茶通常来自于茶叶产量较高的地区。

题型:判断题

忽略外形特征、不闻取香气,以及不品尝茶叶可能会导致评估茶叶渣滓和杂质不准确,因为这些步骤是评估质量的重要部分。

题型:判断题