单项选择题高档狮峰龙井茶色泽嫩绿微黄,光泽度好,称为()
A.银绿
B.糙米色
C.绿润
D.鲜绿豆色
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1.单项选择题某地茶叶实际需求春、夏、暑、秋分别为全年销售量的40%.15%.15%.30%,实际销售300t,试预测2003年各季的需求量是()。
A.120t、45t、45t、90t
B.90t、45t、45t、120t
C.45t、45t、120t、90t
D.45t、45t、90t、120t
2.单项选择题“锅巴香”是()的香气特征。
A.黄小茶
B.黄大茶
C.老白茶
D.老班章
3.单项选择题以下()是陈年六堡茶或普洱茶的汤色特征。
A.紫红
B.中国红
C.橙红
D.红艳
4.单项选择题乌龙茶叶底叶张发红,夹杂伤红叶片,为采摘、运送茶青时人为损伤和闷积茶青或晒青、做青不当而产生,审评术语称作()。
A.死红张
B.暗红张
C.糟红张
D.红筋张
5.单项选择题红碎茶茶汤加牛奶后不能够呈现的颜色有()。
A.红明
B.粉红
C.灰白
D.姜黄
6.单项选择题经市场调查,得知一些消费者对桂花龙井茶有特殊要求,为提高市场适应能力,应采用()策略。
A.主次结合策略
B.产品扩充策略
C.产品特殊策略
D.商标扩展策略
7.单项选择题以下()是武夷山小种红茶的滋味特征。
A.桂圆汤
B.岩韵
C.音韵
D.酵味
8.单项选择题()主要从色度、亮度、浑浊度三方面评比。
A.香气审评
B.汤色审评
C.叶底审评
D.外形审评
9.单项选择题乌龙茶干茶色泽“鳝鱼皮色”是()
A.色褐泛乌
B.砂绿蜜黄
C.砂绿泛白
D.乌褐油润
10.单项选择题乌龙茶干茶色泽“砂绿”是()
A.绿中似带砂粒点
B.绿中带朱砂点
C.绿中泛乌
D.绿中泛褐
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珍眉绿茶内质评比滋味要求评比浓淡、厚薄、爽粗。
题型:判断题
毛银针精制用6号或7号筛筛分,筛上为特级银针,芽针长大洁白。
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紧压茶深红偏暗是发酵不足而引起的。
题型:判断题
普洱茶松紧不适,是因为压力没掌握好,压力过小。
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茶坯吸收鲜花水分太少,会引起条索粗松。
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名优绿茶多茸毫,飘浮于茶汤中,影响其清澈度和明亮度,其实是品质好的表现。
题型:判断题
小种红茶是福建省特有的一种条形红茶,是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。
题型:判断题
花茶品质特征要求既要有浓醇爽口的茶味,还要兼备有鲜美芬芳的花香。
题型:判断题
()由单片、白茶片加工的粗片、细片拼配而成。
题型:单项选择题
小种红茶中,正山小种根据产品质量,分为()
题型:单项选择题