单项选择题下面内容对营养调查叙述错误的是()

A.能够了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态
B.每次调查时间应为3~5天
C.调查期间应包括节假日和周末
D.可以为营养监测提供基础资料
E.可以发现营养不均衡的人群


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1.单项选择题佝偻病是哪种维生素缺乏的表现()

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素C
E.维生素K

2.单项选择题我国居民膳食中常缺乏的脂溶性维生素是()

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
E.以上都不是

3.单项选择题居民的食物结构是指()

A.居民消费的食物数量和相对构成
B.居民消费的食物种类及其数量的相对构成
C.居民消费的蛋白质种类及其数量的相对构成
D.居民消费的动物性食物种类及其数量的相对构成
E.居民消费的植物性食物种类及其数量的相对构成

4.单项选择题要全面了解人群的营养状况需做()

A.膳食调查
B.生化检查
C.临床检查
D.人体测量
E.营养调查

5.单项选择题Engel指数是指()

A.(用于食品的开支/家庭总收入)×100%
B.人均收入增长
C.(食物购买力增长%)/(收入增长%)
D.年度食品深加工增长率
E.人均收入增长率

6.单项选择题膳食调查中,何种方法最容易取得较可靠的营养素摄入资料()

A.化学分析法
B.称重法
C.24小时膳食回顾法
D.一周膳食回顾法
E.记账法

7.单项选择题尿负荷试验常用于测定那种营养素的营养状况()

A.脂溶性维生素
B.水溶性维生素
C.矿物质
D.蛋白质
E.脂类

8.单项选择题下列对膳食参考摄入量(DRls)的描述错误的是()

A.包括平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量四个营养水平指标
B.是以预防慢性病为目标制定的
C.是在推荐的每日膳食营养摄入量(RDA.的基础上发展起来的
D.是以预防营养缺乏病为主要目的制定的
E.制定基础是营养素生理需要量

9.单项选择题老年人应充足供给维生素E是为了()

A.增进食欲
B.防止便秘
C.抗疲劳
D.抗衰老
E.降低血糖

10.单项选择题与中青年相比,更强调老年人对以下何种矿物质营养需求()

A.铜、锰
B.钙、铁
C.铬、锌
D.磷、钠
E.钾、氯

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某人食用海产品6小时后,出现上腹部绞痛,继而腹泻、洗肉水样便,腹泻后恶心呕吐,体温39.2℃,畏寒,该人可能患有()

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