单项选择题膳食中钙的最好来源是()

A.奶类及其制品
B.海带
C.蛋黄
D.虾皮
E.骨头汤


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1.单项选择题膳食中维生素E最好的来源是()

A.肉类
B.动物内脏
C.动物油
D.植物油
E.水果

2.单项选择题我国居民热能和蛋白质的主要来源是()

A.肉类
B.蛋类
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜

3.单项选择题蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是()

A.神经鞘磷脂
B.脑磷脂
C.卵磷脂
D.脑苷脂
E.谷固醇

4.单项选择题鱼类食品几乎不含()

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素C
E.维生素D

5.单项选择题影响矿物质吸收利用的物质是()

A.磷酸
B.蛋白质
C.直链淀粉
D.果糖
E.植酸

6.单项选择题下列不属于必需微量元素的是()

A.铁
B.碘
C.铜
D.钴
E.镍

8.单项选择题下列不属于必需脂肪酸生理功能的是()

A.为合成前列腺素所必需
B.参与磷脂合成
C.降低血胆固醇和甘油三酯
D.构成线粒体和生物膜的成分
E.参与离子转运

9.单项选择题我国人群最易缺乏的两种矿物质是()

A.钙和锌
B.铁和碘
C.锌和硒
D.钙和铁
E.钙和铬

10.单项选择题促进钙吸收的因素是()

A.经常在户外晒太阳
B.经常做理疗
C.多吃谷类食物
D.多饮酒
E.多吃绿色蔬菜

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