单项选择题母乳中含量较恒定的营养素是()

A.维生素B1
B.维生素C
C.钙
D.叶酸
E.锌


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1.单项选择题孕妇对能量和各种营养素的需要()

A.孕早期开始增加
B.孕中期开始增加
C.孕晚期开始增加
D.与孕前相同
E.能量孕早期开始增加,其余从孕晚期开始增加

2.单项选择题孕期营养不良可引起先天畸形的营养素是()

A.维生素A、维生素B、叶酸
B.维生素A、叶酸、锌
C.维生素B1、叶酸、钙
D.维生素B1、叶酸、锌
E.维生素A、锌、钙

3.单项选择题孕期营养不良对胎儿的影响不包括()

A.低出生体重
B.脑发育受损
C.畸形儿
D.佝偻病
E.小于胎龄儿

4.单项选择题畜、禽肉中,下列哪些维生素含量较高()

A.维生素A和维生素D
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素B2
E.尼克酸

5.单项选择题为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,一下列哪种作法是错误的()

A.先洗后切
B.先切后洗
C.现炒现切
D.急火快炒
E.现吃现炒

6.单项选择题下列对于成碱性食品,描述错误的是()

A.一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
B.指在机体内经过代谢后,产物呈现碱性的食物
C.蔬菜类食品属于成碱性食品
D.水果也属于成碱性食品
E.水果中由于富含有机酸,所以属于成酸性食品

7.单项选择题食品营养价值的取决因素()

A.营养素的种类是否齐全
B.营养素的数量是否充足
C.营养素的比例是否适宜
D.食品被人体消化吸收的程度
E.以上都包括

8.单项选择题膳食中的碱性物质主要来源于()

A.蔬菜
B.米饭
C.面粉
D.肉类
E.食盐

9.单项选择题钙的最好食物来源是()

A.谷类
B.肉类
C.蛋类
D.奶类
E.豆类

10.单项选择题蛋白质生物学价值最高的是()

A.谷类
B.肉类
C.蛋类
D.奶类
E.豆类

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某远离海洋的内地山区,成年人单纯性甲状腺肿发病率升高。从营养的角度考虑缺乏何种元素()

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