单项选择题某人常食用方便面类食品,近日出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,乏力,失眠,腹泻,他最有可能患的营养素缺乏病是()

A.维生素A缺乏病
B.烟酸缺乏病(癞皮病)
C.维生素B1缺乏病(脚气病)
D.维生素B2缺乏病(核黄素缺乏病)
E.维生素C缺乏病(坏血病)


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1.单项选择题某45岁男性日平均摄入蛋白质88克、脂肪60克和碳水化合物320克。该人蛋白质、脂肪和碳水化合物的日均净供能量分别是()

A.1958.9kJ、3780kJ、5376kJ
B.84.5kJ、216kJ、307.2kJ
C.352kcal、540kcal、1280kcal
D.303.8kcal、645.7kcal、1582.5kcal
E.72.9kJ、155kJ、379.8kJ

4.单项选择题某村庄的村民,食用发霉粮食后,突发一过性发热、呕吐、厌食,随后出现黄疸、水肿,到医院检查有肝功能异常。患病村民可能是()

A.镰刀菌属中毒
B.赤霉病麦中毒
C.霉变甘蔗中毒
D.黄曲霉毒素中毒
E.岛青霉中毒

5.单项选择题某儿童,6岁,眼结膜干燥出现毕脱氏斑,可能缺乏()

A.维生素A
B.烟酸
C.锌
D.硒
E.亚油酸

8.单项选择题一海员将鲨鱼的肝脏带回煮熟,供其两幼子食用后,出现皮肤潮红、恶心、呕吐、肌无力等症状,其最有可能的原因是()

A.维生素A中毒
B.维生素D中毒
C.维生素E中毒
D.鲨鱼的肝脏有剧毒
E.肝脏被其他有毒物质污染

9.单项选择题某食堂,将病死的一头小牛制成卤牛肉出售,食用者均发病,大多数病人发烧,腹痛、腹泻,大便为黄绿色水样便,据此,可初步诊断为()

A.沙门菌属食物中毒
B.葡萄球菌肠毒素中毒
C.肉毒杆菌毒素中毒
D.蜡样芽孢杆菌属食物中毒
E.变形杆菌属食物中毒

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某地区居民多见甲状腺肥大,且该地区出现认知能力低下、呆小症、聋哑等症状的儿童,该地区居民有可能缺乏()

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女性患者,46岁,自觉全身疲乏,下肢沉重无力,伴有四肢末端蚁行感。经调查,该患者长期食用精白米,TPP效应在16%以上,其可能缺乏哪种营养素()

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