A.明确宴会规模 B.建立宴会管理组织机构 C.安排菜点种类和数量 D.控制宴会成本开支
A.淀粉 B.蛋白质 C.淀粉和蛋白质 D.水的温度
A.容器估量法 B.体积估量法 C.比例对照法 D.重量估算法