单项选择题必需脂肪酸是指()。
A.单不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.n-3系脂肪酸
D.n-6系脂肪酸
E.人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题可反映维生素A营养状况的指标是()。
A.清蛋白
B.球蛋白
C.运铁蛋白
D.前清蛋白
E.视黄醇结合蛋白
2.单项选择题临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是()。
A.清蛋白
B.球蛋白
C.运铁蛋白
D.前清蛋白
E.视黄醇结合蛋白
3.单项选择题评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低?()
A.鸡蛋
B.牛奶
C.鱼
D.大米
E.猪肉
4.单项选择题评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高?()
A.鸡蛋
B.牛奶
C.鱼
D.大米
E.面粉
5.单项选择题对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g),粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源氮为2.1g。该食品的蛋白质消化率计算方法是()。
A.[8.48-(2.5-2.1)]÷8.48×100%
B.[8.48-(1.5-0.8)]÷8.48×100%
C.(8.48-1.5-2.5)÷8.48×100%
D.(53-1.5-2.5)÷53×100%
E.(53-1.5-0.8)÷53×100%
6.单项选择题
对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g),粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源氮为2.1g。
实验期内大鼠每日的储留氮为()。
A.5.98g
B.8.48g
C.6.98g
D.7.78g
E.7.38g
7.单项选择题对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g),粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源氮为2.1g。实验期内大鼠每日的吸收氮为()。
A.5.98g
B.8.48g
C.6.98g
D.7.78g
E.7.38g
8.单项选择题下列哪种氨基酸属于非必需氨基酸?()
A.缬氨酸
B.赖氨酸
C.蛋氨酸
D.甘氨酸
E.色氨酸
9.单项选择题成人蛋白质推荐摄入量为()g/(kg·日)。
A.1.16
B.1.2
C.0.8
D.0.6
E.1.0
10.单项选择题蛋白质营养价值的评价指标不包括()。
A.蛋白质含量
B.蛋白质消化率
C.蛋白质利用率
D.氨基酸评分
E.蛋白质吸收率