单项选择题在细胞膜表面上有信息传递功能的是（）。
A.蛋白质
B.糖脂
C.葡萄糖
D.海藻糖
E.核糖
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1.单项选择题膳食中酪氨酸含量丰富时，可节约（）。
A.色氨酸
B.苯丙氨酸
C.赖氨酸
D.含硫氨基酸
E.组氨酸
2.单项选择题粮食类食品应强化的氨基酸是（）。
A.色氨酸
B.苯丙氨酸
C.赖氨酸
D.含硫氨基酸
E.组氨酸
3.单项选择题婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是（）。
A.色氨酸
B.苯丙氨酸
C.赖氨酸
D.含硫氨基酸
E.组氨酸
4.单项选择题大豆的限制氨基酸是（）。
A.色氨酸
B.苯丙氨酸
C.赖氨酸
D.含硫氨基酸
E.组氨酸
5.单项选择题汗液中含量最多的氨基酸是（）。
A.苏氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
E.精氨酸
6.单项选择题对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）。
A.苏氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
E.精氨酸
7.单项选择题对接触二氧化硅粉尘的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）。
A.苏氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
E.精氨酸
8.单项选择题含3个氨基酸残基的肽称为（）。
A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽
9.单项选择题含2个氨基酸残基的肽称为（）。
A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽
10.单项选择题限制氨基酸是指（）。
A.必需从食物获得的氨基酸
B.必需从食物获得的脂肪酸
C.食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸
D.体内可以合成的氨基酸
E.体内可以合成的脂肪酸
