简述乳铁蛋白的结构组成和生理功效。_考试资料网

网站首页考试题库模拟考场智能家居网课试题

医院三基考试

题库首页在线模考每日一练章节练习

问答题简述乳铁蛋白的结构组成和生理功效。

参考答案： 乳铁蛋白是一种天然蛋白质的降解物，是一种铁结合糖蛋白，存在于牛乳和母乳中。在1分子乳铁蛋白中，含有2个铁结合部位。谷氨酸...

点击查看完整答案

您可能感兴趣的试卷

你可能感兴趣的试题

1.问答题简述真菌活性多糖物理性质与生理功能之间关系。

参考答案：1）多糖溶于水是其发挥生物学活性的首要条件。
2）真菌多糖的抗肿瘤活性与分子量大小有关，分子量越大其结构功能单...

点击查看完整答案

2.问答题简述功效成分和营养素的区别和联系。

参考答案：1）组成不同：营养素是食品的基本成分，包括六类：水，碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质；功效成分是功能性食品中起生...

点击查看完整答案

3.问答题简述酪蛋白磷酸肽的生理功能及作用机制。

参考答案：酪蛋白磷酸肽的生理功能
1）促进成长期儿童骨骼和牙齿的发育；
2）预防和改善骨质疏松症；
...

点击查看完整答案

4.问答题简述多不饱和脂肪酸的生理功能。

参考答案：1）促进细胞生长方面：ω-3族具有促进脑细胞的生长与发育，增强记忆力的作用，ω-6族维持机体正常的生长、发育及妊娠；特别...

点击查看完整答案

5.问答题简述功能性食品与药品的区别。

参考答案：1）功能食品不以治疗为目的而是重在调节人体的技能（体现在标签上）包括调节机体内环境平衡与生理节奏，增强机体的防御功能，以...

点击查看完整答案

6.填空题应用于功能性食品中的常见益生菌种类有：（）和（）。

参考答案：双歧杆菌；乳酸杆菌

7.填空题人体中的维生素根据其溶解性不同，可以分为两类，分别为（）和（）。

参考答案：脂溶性维生素；水溶性维生素

8.填空题在所有维生素中，（）是最不稳定的，能够以各种形式进行降解。

参考答案：维生素Ｃ

9.填空题除了与成人相同的八种必需氨基酸以外，婴儿还需要（）和（）两种必需氨基酸。

参考答案：组氨酸；精氨酸

10.填空题老年人日常功能性食品要满足四足四低，其中四足指足量的（）、足量的（）、足量的微生素和足量的矿物质；四低指低糖、低脂肪、低胆固醇、低钠盐。

参考答案：蛋白质；膳食纤维