单项选择题人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和（）。
A.体格的影响
B.食物特殊动力作用
C.不同生理或病理状态的影响
D.环境条件的影响
E.不同年龄的影响
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1.单项选择题食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）。
A.脂肪
B.维生素
C.蛋白质
D.矿物质
E.碳水化合物
2.单项选择题基础代谢占总量消耗的（）。
A.50%～60%
B.60%～70%
C.65%～70%
D.55%～65%
E.50%～65%
3.单项选择题三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是（）。
A.糖类-蛋白质-脂肪
B.蛋白质-脂肪-糖类
C.脂肪-糖类-蛋白质
D.蛋白质-糖类-脂肪
E.糖类-脂肪-蛋白质
4.单项选择题0.239kcal的热能相当于（）。
A.4.184kJ
B.1kJ
C.4.184MJ
D.1MJ
E.0.1kJ
5.单项选择题碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的（）。
A.4%，30%，6%
B.4%，6%，30%
C.6%，30%，4%
D.6%，4%，30%
E.10%，6%，30%
6.单项选择题1g淀粉在体内氧化能产生的能量为（）。
A.4kcal
B.8.35kcal
C.9kcal
D.14kcal
E.16.7kcal
7.单项选择题1kcal能量与1kJ的换算关系是（）。
A.29.3
B.0.239
C.36.7
D.16.7
E.4.184
8.单项选择题不可能使基础代谢水平升高的因素是（）。
A.炎热
B.摄食过多
C.饥饿
D.寒冷
E.精神紧张
9.单项选择题膳食参考营养素参考摄入量（DRIs）不包括（）。
A.EAR
B.RNI
C.UL
D.RDA
E.AI
10.单项选择题关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是（）。
A.瘦高者基础代谢低于矮胖者
B.体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
C.男性基础代谢高于女性
D.老年人基础代谢高于年轻人
E.孕妇、儿童基础代谢相对较低
