单项选择题人体的能量消耗最多用于（）。
A.基础代谢
B.体力活动
C.生长发育
D.食物的特殊动力作用
E.胎儿生长
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1.单项选择题糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的（）。
A.1％～2％
B.15％
C.5％～6％
D.10％～20％
E.30％
2.单项选择题基础代谢指的是（）。
A.维持生命的最低能量消耗
B.食物热效应
C.对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量
D.因摄食而引起的能量额外消耗
E.轻体力活动的能量消耗
3.单项选择题1kcal的热能相当于（）。
A.239kJ
B.0.239kJ
C.4.184kJ
D.4.184MJ
E.23.9kJ
4.单项选择题同等重量的以下食物能量最高的是（）。
A.大米
B.豆腐
C.玉米（鲜）
D.南瓜
E.黄瓜
5.单项选择题
以下关于影响体力活动能量消耗的因素中，说法错误的是（）。
A.肌肉越发达者，活动能量消耗越多
B.体重越重，能量消耗越多
C.劳动持续时间越长，能量消耗越多
D.劳动强度越大，能量消耗越多
E.工作熟练程度高者，能量消耗越多
6.单项选择题影响人体基础代谢的因素不包括（）。
A.体表面积
B.年龄
C.性别
D.寒冷
E.体重
7.单项选择题呼吸商最高的食物是（）。
A.蛋白质
B.脂肪乳
C.三酰甘油
D.中链脂肪酸
E.糖类
8.单项选择题人体在休息状态下60%的能量来源于（）
A.体内碳水化合物
B.肝糖原
C.体内脂肪
D.体内蛋白质
E.肌糖原
9.单项选择题蚕豆病的病因是（）。
A.机体对蚕豆中的蛋白质过敏
B.红细胞内缺乏葡萄糖6-磷酸脱氢酶
C.体内缺乏葡萄糖-6-磷酸酶
D.体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
E.红细胞中缺少加单氧酶
10.单项选择题在体内代谢过程中有节约蛋白质作用的营养素是（）。
A.糖类
B.膳食纤维
C.维生素
D.矿物质
E.微量元素
