名闻遐迩的泰国东方饭店，征服人心的是几近完美的客户服务，而客户服务的关键有赖...

单项选择题名闻遐迩的泰国东方饭店，征服人心的是几近完美的客户服务，而客户服务的关键有赖于（）。

A.客户资料档案
B.客户管理体系
C.客户售后服务
D.客户关爱计划

1.单项选择题搜集到足够的客人信息后，首先要有专人对信息进行（）。

A.分门别类
B.筛选整理
C.编制成册
D.汇总储存

2.单项选择题效率高，费用低，但是对调查人员的沟通能力和技巧要求比较高的搜集客户资料的方法是（）。

A.电话访问
B.邮寄调查
C.当面交谈
D.现场观察

3.单项选择题美食节的所有的活动归根结底都要落实到菜单上，影响美食节全过程的工作是（）。

A.组织领导
B.菜单编排
C.总结评估
D.开展宣传

4.单项选择题美食节的组织领导中挂帅负责的是（）。

A.分点厨师长
B.分管总经理
C.营销总监
D.餐厅经理

5.单项选择题美食节方案需要提前计划，逐步实施，其中决定和影响整个美食节成功的是（）。

A.预算精确
B.菜单编排
C.客房宣传
D.确定主题

6.单项选择题“杭派新菜美食节”的策划特点是（）。

A.体现民族风情
B.体现文化内涵
C.体现菜肴特色
D.体现烹饪技法

7.单项选择题点菜师在为客人提供点菜服务时，要注意不妨碍服务员操作和客人就餐，比较合适的位置是（）。

A.站在通道上
B.坐在客人旁
C.站在客人后侧
D.站在客人正前

8.单项选择题当客人无法确定菜品时，点菜师可以进行针对性地推销，使菜品既能满足客人需求，又能符合其口味，此种销售技巧称之为（）。

A.描述性销售
B.建议性销售
C.组合型销售
D.引导性销售

9.单项选择题美食家都很关注菜肴的美味，大多想品尝餐厅的特色菜，品味稀有的菜肴，因此在对其点菜时要注意（）。

A.少而精
B.贵而泛
C.多而廉
D.廉而精

10.单项选择题不同消费对象，点菜时对菜肴的要求是不一样的，喜欢嫩、烂、酥、软及容易消化的菜肴的客人大多是（）。

A.少年儿童
B.年轻人
C.女性客人
D.老年人