单项选择题下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是（）。
A.牛奶
B.鸡肝
C.鸡蛋
D.动物血
E.豆类
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1.单项选择题下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况（）。
A.尿铬
B.血铬
C.发铬
D.A+C
E.A+B+C
2.单项选择题高钙饮食能对（）的生物利用率无影响。
A.铁
B.锌
C.磷
D.镁
E.碘
3.单项选择题下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用（）。
A.大豆蛋白
B.植酸盐
C.钙
D.多酚类物质
E.肉类
4.单项选择题下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是（）。
A.红细胞游离原卟啉升高
B.红细胞转酮醇酶活力系数升高
C.血细胞比容升高
D.红细胞转酮醇酶活力系数降低
E.红细胞游离原卟啉降低
