单项选择题下列哪项是评定锌的营养状况最常用的酶学指标（）。
A.金属硫蛋白活性
B.血清锌
C.血浆碱性磷酸酶
D.发锌
E.唾液锌
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1.单项选择题不利于钙吸收的是（）。
A.乳糖
B.维生素D
C.赖氨酸、色氨酸、精氨酸
D.脂肪过多或脂肪消化不良
E.对钙的需要量大时
2.单项选择题成人及1岁以上儿童钙的可耐受最高摄入量定为（）mg/d。
A.1000
B.1500
C.1800
D.2000
E.2100
3.单项选择题下列食物中，铁的吸收率最低的为（）。
A.血红蛋白
B.肝
C.鱼
D.大米
E.猪肉
4.单项选择题机体调节铁平衡的机制有（）。
A.根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
B.反复利用红细胞分解代谢中的铁
C.通过铁蛋白储存或释放铁
D.B+C
E.A+B+C
5.单项选择题中国营养学会提出的成人钙的AI值应为（）mg/d。
A.600
B.700
C.800
D.1000
E.1200
6.单项选择题用于评价钙营养状况的指标是（）。
A.降钙素
B.24h尿羟脯氨酸与肌酐比值
C.尿钙
D.尿肌酐
E.血钙
7.单项选择题镁的生理功能不包括（）。
A.促进骨骼生长和维持骨骼的正常功能
B.利胆和导泻作用
C.多种酶的激活剂
D.维持神经肌肉兴奋性
E.细胞外第一信使
8.单项选择题反映人体钙营养状况的指标是（）。
A.血钙/尿钙比值
B.尿钙/血钙比值
C.24h尿羟脯氨酸/血钙比值
D.24h尿羟脯氨酸/尿钙比值
E.24h尿羟脯氨酸/肌酐比值
9.单项选择题锌的生理功能有（）。
A.催化作用
B.维持体内正常代谢
C.构成人体成分
D.对神经的作用
E.参与能量代谢
10.单项选择题乳母膳食钙的适宜摄入量（AI）为（）
A.600mg/d
B.800mg/d
C.1000mg/d
D.1200mg/d
E.1500mg/d
