单项选择题钼缺乏患者的非特异性临床表现包括()。
A.夜盲
B.昏迷
C.呼吸急促
D.心动过速
E.以上全是
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1.单项选择题钼在人体内的主要作用包括()。
A.是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基
B.是细胞色素的组成成分
C.是葡萄糖耐量因子的重要成分之一
D.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶
E.参与合成甲状腺素
2.单项选择题人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段,血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段()。
A.第一阶段
B.第二阶段
C.第三阶段
D.在第一和第二阶段之间
E.以上都不是
3.单项选择题用以判断储备铁缺乏期的指标是()。
A.血清铁
B.铁结合力
C.运铁蛋白饱和度
D.血清铁蛋白
E.血红蛋白
4.单项选择题下面说法错误的有()。
A.铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分
B.硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分
C.人乳中钙、磷比例约为1:1.5
D.锌参与蛋白质合成
E.缺硒是发生克山病的重要原因之一
5.单项选择题下列食物中,含锌量相对最高的是()。
A.胡萝卜
B.畜禽肉类
C.牡蛎
D.蛋类
E.大米
6.单项选择题建立缺铁动物模型可以喂养的食物有()。
A.动物肝脏
B.瘦肉
C.动物血液制品
D.牛奶
E.鱼肉
7.单项选择题干扰铜吸收的膳食成分除外()。
A.钙
B.蔗糖和果糖
C.钼
D.铁
E.维生素C
8.单项选择题铬是以下哪种物质的重要组成成分()。
A.葡萄糖耐量因子(GTF.
B.胰蛋白酶
C.β-葡聚糖酶
D.碱性磷酸酶
E.谷胱甘肽过氧化物酶
9.单项选择题下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用()。
A.肉类
B.维生素C
C.植酸盐
D.维生素B2
E.有机酸
10.单项选择题根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每日钾的适宜摄入量为()mg。
A.1000
B.1500
C.2000
D.3000
E.4000