单项选择题不利于钙吸收的因素，不包括（）。
A.草酸
B.脂肪
C.碱性磷酸盐
D.过多的膳食纤维
E.乳糖
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1.单项选择题儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能的原因是（）。
A.热能不足
B.蛋白质营养不良
C.脂肪摄入不足
D.锌缺乏
E.铁缺乏
2.单项选择题我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为（）。
A.700mg/d
B.800mg/d
C.900mg/d
D.1000mg/d
E.1200mg/d
3.单项选择题以下哪种微量元素属于人体必需微量元素（）。
A.钒
B.钼
C.硅
D.锰
E.镍
4.单项选择题根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为（）mg。
A.10和15
B.15和20
C.20和25
D.25和30
E.30和35
5.单项选择题下列哪项因素能够使体内钙排泄增多（）。
A.肠道内未被吸收的脂肪酸
B.食物中的植酸盐与草酸盐
C.膳食纤维
D.长期的高蛋白膳食
E.食物中的乳糖
6.单项选择题“克山病”是由于体内（）缺乏。
A.碘
B.硒
C.磷
D.锌
E.铁
7.单项选择题孕妇、乳母镁的适宜摄入量（AI）为（）。
A.500mg/d
B.100mg/d
C.400mg/d
D.350mg/d
E.1000mg/d
8.单项选择题不属于无机盐生理功能的是（）。
A.调节细胞膜的通透性
B.构成酶的辅基
C.参与酶的激活
D.维持酸碱平衡
E.提供能量
9.单项选择题导致铁摄入过多的原因有（）。
A.口服大量铁剂
B.每日的膳食中铁含量过多
C.输血
D.A+B
E.A+C
10.单项选择题铁（或含铁化合物）的生理功能有（）。
A.促进胶原合成
B.从肺组织运输氧气至身体各组织
C.参与呼吸和能量代谢过程
D.在肌肉中转运和储存氧
E.以上都是
