单项选择题（）摄入量过多，尿中Na+/K+比值增高，是高血压的危险因素之一。
A.钙
B.钾
C.镁
D.钠
E.磷
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1.单项选择题碘缺乏导致的单纯性甲状腺肿最敏感人群为（）。
A.婴儿
B.幼儿
C.儿童
D.青春期
E.老年人
2.单项选择题有利于锌吸收的因素包括（）。
A.植酸
B.鞣酸
C.纤维素
D.铁
E.维生素D
3.单项选择题下列哪项是急性铁中毒的局部影响（）。
A.休克
B.胃肠道出血性坏死
C.代谢性酸中毒
D.凝血不良
E.血色素沉着症
4.单项选择题下列哪种食物属于贫铁食物（）。
A.蛋黄
B.大豆
C.牛奶
D.干果
E.肝脏
5.单项选择题以下属于人体必需的常量元素的是（）。
A.钙、钾、氟
B.磷、锰、钠
C.硫、镁、氯
D.铁、钾、钙
E.硫、铬、磷
6.单项选择题含碘量丰富的食品不包括（）。
A.海带
B.深绿色蔬菜
C.紫菜
D.干贝
E.海鱼
7.单项选择题体内（）缺乏或过高时均可导致心律失常。
A.钙
B.钾
C.钠
D.镁
E.磷
8.单项选择题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。
A.植酸
B.草酸
C.鞣酸
D.磷酸
E.醋酸
9.单项选择题能促进非血红素铁吸收的有（）。
A.植酸
B.鱼肉
C.磷酸盐
D.抗酸药
E.多酚类
10.单项选择题在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（）。
A.提供人体活动需要的能量
B.参与维持肌肉和神经的正常兴奋性
C.构成红细胞的主要成分
D.促进铁的吸收
E.促进维生素D的吸收
