单项选择题夜间飞行人员尤其应注意补充下列哪种维生素（）。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素K
E.维生素E
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1.单项选择题缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是（）。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B1
D.叶酸
E.烟酸
2.单项选择题下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用（）。
A.大米
B.小麦
C.玉米
D.小米
E.高粱
3.单项选择题维生素E的适宜摄入量（AI值）是（）。
A.14mgβ-TE/d
B.14mgα-TE/d
C.1400mgα-TE/d
D.140mgα-TE/d
E.140mgβ-TE/d
4.单项选择题维生素的共同特点除外（）。
A.虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
B.都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
C.它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
D.大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
E.常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
5.单项选择题下列哪种维生素不具有抗氧化功能（）。
A.维生素E
B.维生素A
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素B2
6.单项选择题含维生素A丰富的食物有（）。
A.动物内脏
B.鱼
C.瘦肉
D.粮谷
E.蔬菜
