维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）。

单项选择题维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）。

A.维生素E
B.维生素D
C.维生素K
D.维生素B2
E.维生素B

1.单项选择题根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素C的推荐摄入量为（）mg。

A.60
B.80
C.100
D.120
E.130

2.单项选择题脂溶性维生素的共性除外（）。

A.其吸收与肠道中的脂类无关
B.溶于脂肪及有机溶剂
C.主要储存于肝脏或脂肪组织中
D.在酸败的脂肪中容易破坏
E.营养状况不能用来评价

3.单项选择题诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是（）。

A.血清维生素A水平测定
B.改进的相对剂量反应试验（MRDR）
C.视觉暗适应功能测定
D.血浆视黄醇结合蛋白测定
E.眼结膜印迹细胞学法（CIC.

4.单项选择题水溶性维生素中最易于在体内储存下列哪种物质（）。

A.叶酸
B.硫胺素
C.烟酸
D.视黄醇
E.维生素B12

5.单项选择题下列哪种维生素与胶原合成密切相关（）。

A.抗坏血酸
B.维生素A
C.烟酸
D.硫胺素
E.叶酸

6.单项选择题人体维生素E长期缺乏，能导致（）。

A.巨幼红细胞贫血
B.溶血性贫血
C.缺铁性贫血
D.白血病
E.再生障碍性贫血

7.单项选择题下列维生素可构成视觉细胞内感光物质的有（）。

A.维生素C
B.维生素K
C.维生素D
D.维生素A
E.维生素B

8.单项选择题维生素B1又叫做（）。

A.抗脚气病维生素
B.抗眼干燥症维生素
C.抗坏血病维生素
D.抗癞皮病维生素
E.凝血维生素

9.单项选择题烟酸又名（）。

A.抗神经炎因子
B.尼克酸
C.抗脚气病因子
D.蝶酰谷氨酸
E.维生素B6

10.单项选择题维生素D3由人体表皮和真皮内含有的（）。经日光中紫外线照射转变而成。

A.25-（OH）D₂
B.7-脱氢胆固醇
C.吡哆醇
D.糖醇
E.麦角固醇