单项选择题

在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用（）。

A.高火
B.中火
C.低火
D.微火

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单项选择题

下列不属于利用熟苹果馅工艺方法的好处的是（）。

A.可使制品口感清香、有鲜果味道
B.可使苹果更加入味
C.可使口感更加香滑柔软
D.可缩短烘烤时间

单项选择题

如果使用铁锅熬制果酱会使果酱（）。

A.带有深褐色的变色斑点
B.整体呈深褐色
C.黏稠度降低
D.带有绿色的斑点