借助生化、生理学等实验室手段，发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营...

单项选择题借助生化、生理学等实验室手段，发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营养状况，以便尽早掌握营养失调征兆和变化动态，及时采取必要的预防措施，这属于（）。

A.人体测量资料分析
B.营养调查
C.营养监测
D.膳食调查
E.人体营养水平鉴定

1.单项选择题体重和身高、上臂围与皮褶厚度、胸围、头围、坐高等指标均属于（）。

A.人体测量资料分析
B.营养调查
C.营养监测
D.膳食调查
E.人体营养水平鉴定

2.单项选择题一份蔬菜食品交换份是多少克（）。

A.90
B.25
C.500
D.10
E.50

3.单项选择题一份肉蛋类交换份是多少克（）。

A.90
B.25
C.500
D.10
E.50

4.单项选择题一份粮食交换份是多少克（）。

A.90
B.25
C.500
D.10
E.50

5.单项选择题一份粮食交换份提供的能量是多少千卡（）。

A.90
B.25
C.500
D.10
E.50

6.单项选择题一份烹调油交换份是多少克（）。

A.90
B.25
C.500
D.10
E.50

7.单项选择题常用来估计脂肪消耗情况的指标是（）。

A.身高
B.上臂肌围
C.体质指数
D.肌酐-身高指数
E.三头肌皮褶厚度

8.单项选择题反映肌蛋白贮存和消耗程度的指标是（）。

A.身高
B.上臂肌围
C.体质指数
D.肌酐-身高指数
E.三头肌皮褶厚度

9.单项选择题营养调查项目和编制食物平衡表等指标则属于上述哪个方面的指标（）。

A.社会经济
B.社会文化
C.医疗保健
D.人群营养
E.自然环境

10.单项选择题Engel指数、收入弹性和人均收入及人均收入增长率等指标属于上述哪个方面的指标（）。

A.社会经济
B.社会文化
C.医疗保健
D.人群营养
E.自然环境