单项选择题关于老年人体内成分改变描述错误的是（）。
A.体内脂肪随年龄增长而增加
B.脂肪以外的组织随年龄增长而减少
C.体内水分增加
D.肌肉组织重量减少
E.骨组织矿物质减少
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1.单项选择题胎儿神经管畸形与何种营养素缺少有关（）。
A.铁
B.钙
C.叶酸
D.维生素E
E.维生素D
2.单项选择题《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量（）。
A.不超过200mg
B.不超过300mg
C.不少于200mg
D.不少于300mg
E.不少于400mg
3.单项选择题青少年期体重增加约30kg，其物质基础是（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.矿物质
E.维生素
4.单项选择题母乳喂养方法错误的是（）。
A.母乳喂养应持续到婴儿1岁以后，最长不超过2周岁
B.尽可能早开始喂奶
C.根据新生儿喂哺后，安静入睡、大小便正常、体重增长正常来判断母乳是否充足
D.喂奶次数和时间根据定时哺乳的原则决定
E.4～6个月后应开始添加辅助食品
5.单项选择题为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排（）次海产品。
A.4
B.3
C.2
D.1
E.5
6.单项选择题婴儿配方奶粉主要有（）。
A.起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉
B.起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉
C.起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉
D.起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉
E.起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和动物性食物奶粉
7.单项选择题下列食物不可作为幼儿食物的选择对象的有（）。
A.粮谷类和薯类
B.水果蔬菜
C.鱼肉禽蛋及豆类食品
D.奶类
E.大豆异黄酮
8.单项选择题60岁以上老年人与成年人相比能量摄入（）。
A.减少5％～8％
B.减少10％～20％
C.减少3％
D.减少25％～30％
E.减少30％～35％
9.单项选择题母乳中含大量免疫物质，其中具有直接杀菌抗炎作用的是（）。
A.乳铁蛋白
B.双歧因子
C.低聚糖
D.溶菌酶
E.牛磺酸
10.单项选择题幼儿园膳食管理制度不包括以下内容（）。
A.成立儿童膳食管理委员会
B.定期取血进行儿童机体营养指标检测
C.制定膳食计划
D.按周编制食谱
E.食物营养与安全的培训
