单项选择题婴儿膳食中碳水化合物的主要来源为（）。
A.乳糖
B.淀粉
C.葡萄糖
D.糖原
E.糖原
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1.单项选择题关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。
A.易发生负氮平衡
B.易发生正氮平衡
C.处于零氮平衡
D.膳食蛋白质难以改变氮平衡
E.罹患消耗性疾病时容易出现正氮平衡
2.单项选择题母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素（）。
A.4～5
B.6～7
C.4～6
D.7～8
E.3～8
3.单项选择题青少年的膳食指南不包括（）。
A.少吃谷类，多吃肉类，以供给充足的能量
B.保证鱼、肉、蛋、奶的摄入
C.保证豆类和蔬菜的摄入
D.参加体力活动
E.避免盲目节食
4.单项选择题2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为（）。
A.10mg/日
B.12mg/日
C.14mg/日
D.16mg/日
E.18mg/日
5.单项选择题为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从（）开始。
A.计划怀孕或可能怀孕前开始
B.孕早期
C.孕中期
D.孕晚期
E.怀孕过程
6.单项选择题下列哪项是以体重判断肥胖的标准（）。
A.超过标准体重的10%为超重，24%为轻度肥胖，30%为中度肥胖，40%为重度肥胖
B.超过标准体重的20%为超重，30%为轻度肥胖，40%为中度肥胖，50%为重度肥胖
C.超过标准体重的15%为超重，23%为轻度肥胖，29%为中度肥胖，40%为重度肥胖
D.超过标准体重的10%为超重，20%为轻度肥胖，30%为中度肥胖，40%为重度肥胖
E.超过标准体重的18%为超重，23%为轻度肥胖，30%为中度肥胖，50%为重度肥胖
7.单项选择题根据孕期血流动力学变化，以下说法错误的是（）。
A.血浆叶酸降低
B.血浆维生素C降低
C.血浆维生素E降低
D.血浆维生素B2降低
E.血浆生物素降低
8.单项选择题青少年每日蔬菜的总供给量约为（）。
A.800g
B.700g
C.600g
D.500g
E.400g
9.单项选择题幼儿膳食的基本要求不包括（）。
A.营养齐全、搭配合理
B.精细加工与烹饪
C.合理安排进餐
D.营造幽静、舒适的进餐环境
E.注意饮食卫生
10.单项选择题孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱，错误的是（）。
A.新生儿低钙血症
B.母体骨质软化症
C.婴儿牙釉质发育不良
D.新生儿手足搐搦
E.胎儿低体重
