单项选择题接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸属于（）。
A.半胱氨酸
B.谷氨酸
C.天冬氨酸
D.精氨酸
E.亮氨酸
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1.单项选择题脂肪营养对运动员的特殊作用表现为（）。
A.增强饱腹感
B.增加食物的色、香、味
C.为长时间耐力运动提供能量
D.为力量性运动提供能量
E.为控制体重，浓缩食物体积
2.单项选择题下述哪项不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因（）。
A.机体排出增加
B.食物来源不足
C.机体代谢增加
D.消化吸收功能下降
E.机体需要增加
3.单项选择题运动中最直接和迅速的能量来源是（）。
A.葡萄糖
B.脂肪酸
C.支链氨基酸
D.磷酸肌酸
E.三磷腺苷
4.单项选择题急性苯中毒损伤的靶组织主要是（）。
A.中枢神经系统
B.外周神经系统
C.消化道
D.呼吸道
E.造血系统
5.单项选择题耐力型运动员膳食的蛋白质供能应为（）。
A.占总能量的12％～14％
B.占总能量的11％～12％
C.占总能量的16％～20％
D.占总能量的10％～14％
E.占总能量的15％～16％
6.单项选择题飞行员膳食中，由脂肪提供能量的适宜比例为（）。
A.10％～15％
B.15％～20％
C.25％～30％.
D.20％～25％
E.20％～35％
7.单项选择题长期接触含游离SiO粉尘可引起（）。
A.尘肺
B.硅肺
C.煤肺
D.煤硅肺
E.石棉肺
8.单项选择题高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）。
A.20％
B.30％
C.40％
D.50％
E.60％
9.单项选择题低温环境下作业人员最易缺乏的无机盐是（）。
A.钙和铁
B.钙和钠
C.铁和钠
D.镁和锌
E.锌和钾
10.单项选择题长期接触含游离二氧化硅（SiO）的粉尘可引起的疾病是（）。
A.尘肺
B.煤肺
C.矽肺
D.煤矽肺
E.石棉肺
