单项选择题下列哪种物质属于营养必需脂肪酸？（）
A.软油酸
B.软脂酸
C.油酸
D.硬脂酸
E.亚油酸
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1.单项选择题关于Km值的说法哪项正确？（）
A.Km值越小则酶与底物亲和力越小
B.是酶的特征性常数，与酶浓度无关
C.与底物的种类无关
D.受酶和底物的浓度影响
E.酶的Km值越小则催化效率越低
2.单项选择题下列哪种物质是6-磷酸葡萄糖脱氢酶的辅酶？（）
A.NADP+
B.FMN
C.NAD+
D.FAD
E.维生素B6
3.单项选择题酶与一般催化剂比较所特有下列哪项性质？（）
A.酶在反应前后无质和量的变化
B.只加速反应进程不改变反应的平衡点
C.机制是降低反应的活化能
D.只促进热力学允许的反应
E.对反应底物有专一性
4.单项选择题下列哪项是脂肪酸进行β氧化的形式？（）
A.脂肪酰ACP
B.脂肪酸
C.脂肪酰辅酶A
D.脂肪酰肉毒碱
E.以上都不对
5.单项选择题下列哪种物质不能降低丙酮酸脱氢酶体活性？（）
A.丙酮酸脱氢酶激酶
B.乙酰辅酶A
C.AMP
D.ATP
E.NADH
6.单项选择题下列哪种物质是糖酵解途径中最重要的调节酶？（）
A.GK
B.PFK-1
C.PK
D.HK
E.磷酸甘油酸激酶
7.单项选择题下列哪种物质是丙酮酸羧化酶的变构激活剂？（）
A.柠檬酸
B.ATPR
C.异柠檬酸
D.AMP
E.乙酰辅酶A
8.单项选择题下列哪种氨基酸为含硫氨基酸？（）
A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.苯丙氨酸
D.苏氨酸
E.脯氨酸
9.单项选择题蛋白质的一级结构是指（）。
A.蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
B.蛋白质的α-螺旋结构
C.蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D.蛋白质分子的无规则卷曲
E.蛋白质分子内的二硫键
10.单项选择题下列哪种酶不参与三羧酸循环？（）
A.丙酮酸脱氢酶
B.延胡索酸酶
C.琥珀酸脱氢酶
D.异柠檬酸脱氢酶
E.顺乌头酸酶
