单项选择题检验食品的菌落总数时，倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在（）。
A.（25±1）℃
B.（36±1）℃
C.（46±1）℃
D.（50±1）℃
E.（60±1）℃
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1.单项选择题紫外分光光度计应选用哪种比色皿？（）
A.石英比色皿
B.玻璃比色皿
C.陶瓷比色皿
D.塑料比色皿
E.金属比色皿
2.单项选择题食品卫生微生物大肠菌群的检验步骤为（）。
A.检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
B.检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告
C.检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
D.检样称重、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
E.检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
3.单项选择题蛋白质测序仪用于（）。
A.测定蛋白质排列顺序
B.测定氨基酸排列顺序
C.测定核苷酸排列顺序
D.测定DNA排列顺序
E.测定碱基排列顺序
4.单项选择题消毒后医疗机构污水直接排入地表水体时，总余氯应小于（）。
A.0.5mg
B.0.65mg
C.0.75mg
D.1.0mg
E.1.5mg
5.单项选择题作为志贺菌属分类依据的抗原为（）。
A.H抗原
B.鞭毛抗原
C.O抗原
D.菌毛抗原
E.胞壁抗原
6.单项选择题关于离子交换层析原理，正确的是（）。
A.酶与底物反应
B.抗原抗体反应
C.分子量的大小
D.凝胶介质形成的多孔网状结构
E.纤维素或凝胶介质带电荷不同
7.单项选择题核酸电泳后常用的染色剂是（）。
A.溴化乙锭
B.溴酚蓝
C.二甲苯青
D.亚甲蓝
E.银离子
8.单项选择题金黄色葡萄球菌的特点不包括（）。
A.革兰染色阳性球菌
B.呈葡萄状排列
C.无芽胞有荚膜
D.分解甘露醇
E.血浆凝固酶阳性
9.单项选择题电泳的主要原理是（）。
A.带电物质在电场的作用下，向着异种电荷电极的方向移动
B.带电物质在电场的作用下，向着同种电荷电极的方向移动
C.缓冲液中有与分离物质发生反应的体系
D.根据样品的溶解性质
E.根据样品的分子量的大小
10.单项选择题关于紫外透射仪的使用，错误的是（）。
A.主要用来观察蛋白质的电泳条带
B.主要用来观察DNA的电泳条带
C.使用条件是暗室和紫外线
D.紫外线激发溴化乙锭发出橙色荧光
E.避免照射皮肤
