单项选择题牛奶中碳水化合物的存在形式为（）。
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.乳糖
D.糖原
E.蔗糖
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是（）。
A.亮氨酸
B.谷氨酸
C.异亮氨酸
D.赖氨酸
E.组氨酸
2.单项选择题以玉米为主食的地区易发生（）
A.脂溢性皮炎
B.癞皮病
C.脚气病
D.佝偻病
E.白内障
3.单项选择题下列豆制品含维生素C较多的是（）。
A.豆腐
B.豆浆
C.豆腐干
D.豆芽
E.豆腐乳
4.单项选择题蔬菜水果中含有下列哪种天然抗氧化成分（）。
A.醛类
B.淀粉酶
C.生物类黄酮
D.柠檬酸
E.延胡索酸
5.单项选择题鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）。
A.半胱氨酸
B.谷氨酸
C.天冬氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
6.单项选择题成碱性食物一般为（）。
A.羊肉
B.蛋类
C.牛肉
D.猪肉
E.奶类
7.单项选择题蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。
A.无明显变化
B.有变化
C.变低
D.变高
E.变化没有规律
8.单项选择题豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）。
A.苏氨酸
B.蛋白质
C.赖氨酸
D.必需氨基酸
E.蛋氨酸
9.单项选择题牛奶中除了富含钙外，还富含下列哪种矿物质（）。
A.钾
B.钙
C.锌
D.铁
E.碘
10.单项选择题富含胶原蛋白的食物是（）。
A.肌腱与皮
B.猪耳
C.肌腱与瘦肉
D.猪蹄
E.内脏与皮
