单项选择题饭店要求迎客服务的“三到服务”为()。
A.客到、茶到、毛巾到
B.客到、茶到、菜单到
C.椅到、茶到、毛巾到
D.椅到、菜单到、毛巾到
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1.单项选择题客房空气卫生质量标准中氧气含量应不低于()。
A.18%
B.19%
C.20%
D.21%
2.单项选择题客房里杯具消毒标准为每平方厘米的细菌总数不得超过()个。
A.4
B.5
C.6
D.7
3.单项选择题客人对客房服务的心理需求主要是求安全,求清洁卫生、求舒适方便和()。
A.求尊重、求适当
B.求尊重、求高档
C.求高档、求适当
D.求经济、求适当
4.单项选择题客房功能布局主要有睡眠区域、工作区域、起居区域、房内门廊区域和()。
A.消防区域
B.公共区域
C.化妆区域
D.盥洗区域
5.单项选择题如有访客探访住店客人而客人不在,服务员应有礼貌劝其到()等候。
A.客房
B.公共场所
C.楼面服务台
D.办公室
6.单项选择题客人本人称病或认为客人生病时,下面哪一做法是禁止的:()
A.给客人对症下药
B.报告上级
C.请医生
D.关心客人
7.单项选择题电话机常用的消毒方法是()。
A.用紫外线照射
B.用酒精棉擦拭
C.用高温加热
D.用药液浸泡
8.单项选择题下列不是开门打扫卫生的意义的是()。
A.表示该客房正在清扫
B.便于服务员进出
C.防止意外事故的发生
D.有利于房间的通风换气
9.单项选择题标准间的英文表示为()。
A.DR
B.SS
C.SR
D.CR
10.单项选择题以下关于白兰地说法错误的是()。
A.白兰地装瓶后也有陈年作用
B.白兰地无保存期限,但存放过久,酒体会蒸发掉,造成短少
C.不可以直接接受阳光照射
D.白兰度的最佳饮用时间为购入后3年内
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尼泊尔山区民族在顾客告别时会送上一双尼泊尔楔子,男子送()色的,女子送()色的。
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有声语言由()和()构成。
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下列()是服务员在工作中,“自我牺牲的奉献精神”的体现。
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杀灭物体中所有微生物的技术称()。
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餐厅服务员在营业前,由()开例会。
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下列选项中,不属于餐厅内微小气候的主要评价指标的是()。
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青年宾客的消费心理特点有()
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