调酒所采用的珍珠洋葱是（）味的。

单项选择题调酒所采用的珍珠洋葱是（）味的。

A、咸
B、甜
C、酸
D、辣

1.单项选择题啤酒属于（）类。

A、酿造酒
B、蒸馏酒
C、浸制酒
D、餐前开胃酒

2.单项选择题自制糖浆的糖和水比例是（）

A、2：1
B、3：1
C、1：2
D、1：3

3.填空题生啤机分为两部分，（）和（）。

4.填空题酒吧摆设主要是（）的摆设和（）摆设。摆设要有几个原则，这就是美观大方，有吸引力，方便工作和专业性强。

5.填空题餐后甜酒是指（），是粮份很多的酒类，人们喝后有（）的作用。

6.填空题酒吧器皿的清洗分为（）－（）－（）－（）四个程序。

7.填空题根据生产方法，习惯上将酒分成三大类即（）、（）、（）。在调制鸡尾酒时一般常以（）作基酒，（）作调香调甜的辅料。

8.填空题啤酒的发酵方法有（）和（）两种，市场上常见的啤酒大多数是以（）发酵生产的。

9.填空题金巴利（Campari）属于（）的（）类。

10.填空题著名的威士忌产地包括（）、（）、（）、（）。