单项选择题西菜中,烤鸡、肉类配饮()
A.白葡萄酒
B.玫瑰红葡萄酒
C.香槟酒
D.红葡萄酒
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1.单项选择题伏特加是用()、黑麦、大麦等作原料酿造而成
A.玉米
B.蔗糖
C.小麦
D.大米
2.单项选择题红葡萄酒存放时要防止()
A.低温
B.阳光直射酒瓶
C.干燥
D.潮湿
3.单项选择题黄酒适宜于()饮用
A.老年人
B.中年人
C.青年人
D.男、女、老、少
4.单项选择题卢洲老窖的香味属()型
A.酱香
B.清香
C.浓香
D.米香
5.单项选择题酒吧是客人享用()的场所。
A.餐前或餐后酒类
B.酒水和饮料
C.各种小吃
D.啤酒和汽水
6.单项选择题调制鸡尾酒的()法,是将配方中的酒水按分量直接倒入杯中,不需搅拌或作轻微的搅拌即可
A.调和滤冰
B.兑和
C.电动法
D.摇和
7.单项选择题干邑酒的特点为口味精细考究,清亮有光泽,酒体呈()色
A.红色
B.黄色
C.无色
D.琥珀色
8.单项选择题茅台型白酒的香味是()
A.蜜香清雅
B.酱香浓郁
C.清香纯正
D.独特香气
9.单项选择题中国酒按酿制方法可划分为()。
A、白酒、黄酒、果酒
B、蒸馏酒、配制酒、果酒
C、蒸馏酒、黄酒、白酒
D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒
10.单项选择题茴香酒味重而刺激,酒度在()左右
A.56度
B.28度
C.38度
D.25度
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下列咖啡中,苦味最弱的是()咖啡。
题型:单项选择题
调制鸡尾酒时,使用装饰物可尽情使用想象力,并将各种原材料加以灵活的组合变化。
题型:判断题
鸡尾酒的装饰物制作中,以下()制作完成后,要放入水中,以防变色,变黄。
题型:单项选择题
()的日常饮食主要有三种料理,即:传统的日本料理、中国传过去的中华料理以及欧洲传过去的洋料理。
题型:单项选择题
母亲节是每年()。
题型:单项选择题
上霜是指在()蘸上糖粉或盐粉。
题型:单项选择题
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题型:单项选择题
合理营养就是提供有利于()的平衡膳食。
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酒吧调酒师在营业前半小时做好酒水发放工作,检查()。
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调制鸡尾酒“生锈钉”的辅料是()。
题型:单项选择题