术后早期宜采用的营养方式是（）。

单项选择题男性，42岁，上颌骨纤维肉瘤，拟在全身麻醉下行右上颌骨扩大根除+框内容物摘除+植皮+颅前凹开颅术+右大腿供皮。术后早期宜采用的营养方式是（）。

A.经口给予普食
B.鼻胃管给予高能量流质膳食
C.给予低能量膳食
D.用匙喂食
E.长期禁食

1.单项选择题男性，42岁，上颌骨纤维肉瘤，拟在全身麻醉下行右上颌骨扩大根除+框内容物摘除+植皮+颅前凹开颅术+右大腿供皮。患者伤口愈合，可经口进食。初期禁用的食物是（）。

A.白米粥
B.藕粉
C.麦片糊
D.肝泥羹
E.大块的蔬菜

2.单项选择题可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是（）。

A.维生素B12
B.维生素A
C.维生素B6
D.维生素B2
E.维生素C

3.单项选择题下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是（）。

A.麦芽糖
B.果糖
C.果胶
D.棉子糖
E.水苏糖

4.单项选择题以下说法错误的是（）。

A.食物过敏属于免疫反应性疾病
B.亚硫酸盐的不耐受者主要发生在肝衰竭患者中
C.婴幼儿食物过敏发生率较高
D.食物不耐受很少与免疫因素有关
E.食物不耐受可由营养物质引起

5.单项选择题维生素E琥珀酸酯的抗癌机制不包括（）。

A.促进淋巴细胞的形成
B.阻滞肿瘤细胞周期
C.抑制肿瘤细胞DNA合成
D.诱导肿瘤细胞凋亡
E.促进肿瘤细胞分化

6.单项选择题胰腺癌切除术可引起（）。

A.倾倒综合征
B.水、电解质失衡
C.维生素B12吸收不良
D.糖尿病
E.反流

7.单项选择题胃癌切除术可引起（）。

A.维生素B12吸收不良
B.倾倒综合征
C.水、电解质失衡
D.反流
E.糖尿病

8.单项选择题染料木黄酮的抗癌机制不包括（）。

A.抑制酪蛋白激酶
B.抑制血管瘤的形成
C.调节细胞生长
D.抗氧化作用
E.染料木黄酮竞争性结合到雌激素受体部位

9.单项选择题以下关于恶性肿瘤的营养支持说法不正确的是（）。

A.应控制脂肪的摄入量，以不超过总能量的30%为宜
B.对恶性肿瘤患者应补充适宜能量
C.应提高碳水化合物的供给量
D.可适当提高蛋白质的摄入量，但应注意动物性蛋白质与植物性蛋白质问的适当比例
E.应增加膳食纤维的摄入

10.单项选择题十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）。

A.异硫氰酸盐
B.多酚
C.二烯丙基二硫化物
D.异黄酮
E.叶黄素