大出血病人从出血量估计蛋白质丢失量，如失血100mL相当于丢失氮（）。

单项选择题大出血病人从出血量估计蛋白质丢失量，如失血100mL相当于丢失氮（）。

A.3g
B.30g
C.125g
D.200g
E.400g

1.单项选择题外科创伤病人如每天丢失20g氮，相当于丢失组织蛋白（）。

A.3g
B.30g
C.125g
D.200g
E.400g

2.单项选择题胃大部切除术后应该（）。

A.高支链氨基酸要素膳食
B.必需氨基酸配方要素膳食
C.低脂少渣膳食
D.低盐流质膳食
E.低碳水化合物膳食

3.单项选择题小肠切除术后应该给予（）。

A.必需氨基酸配方要素膳食
B.低盐流质膳食
C.低脂少渣膳食
D.高支链氨基酸要素膳食
E.低碳水化合物膳食

4.单项选择题赵某为急性肾炎患者，检测发现尿中蛋白含量很高，临床上需要饮食配合治疗。长期食用该膳食，应注意防止出现（）。

A.能量缺乏
B.矿物质缺乏
C.维生素缺乏
D.负氮平衡
E.脂类缺乏

5.单项选择题张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。长期食用该膳食，应注意补充的维生素为（）。

A.维生素A和水溶性维生素
B.维生素E和水溶性维生素
C.维生素D和水溶性维生素
D.维生素K和水溶性维生素
E.维生素A和维生素E

6.单项选择题赵某为急性肾炎患者，检测发现尿中蛋白含量很高，临床上需要饮食配合治疗。营养师会诊后给出的治疗膳食为（）。

A.低蛋白膳食
B.低脂肪膳食
C.低盐膳食
D.高纤维膳食
E.高能量高蛋白膳食

7.单项选择题患者，男性，40岁，中上腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐、发热10h急诊入院。查：血淀粉酶显著升高，以急性胰腺炎急诊手术，术中空肠造口。术后诊断：急性坏死性胰腺炎。该患者术后早期应采用的营养治疗是（）。

A.空肠造口
B.鼻饲
C.胃造口
D.口服
E.肠外营养

8.单项选择题患者，男性，40岁，中上腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐、发热10h急诊入院。查：血淀粉酶显著升高，以急性胰腺炎急诊手术，术中空肠造口。术后诊断：急性坏死性胰腺炎。患者恢复口服饮食的初期，需禁用的食物是（）。

A.脱脂牛奶
B.瘦肉
C.豆腐
D.鲭鱼
E.炸猪排

9.单项选择题男性，36岁，炼钢工人。炼钢时不慎被钢水烫伤。入院检查，烫伤面积约45％，60％为三度，12％为二度，分布在胸部、四肢，病人血压90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人处于休克期。该病人每天尿氮丢失量是（）。

A.1～10g
B.10～25g
C.28～45g
D.50～65g
E.65～80g

10.单项选择题男性，36岁，炼钢工人。炼钢时不慎被钢水烫伤。入院检查，烫伤面积约45％，60％为三度，12％为二度，分布在胸部、四肢，病人血压90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人处于休克期。该烧伤病人急性期蛋白质和能量供给比例应是（）。

A.1：100
B.1：150
C.1：200
D.1：300
E.1：350