如果啤酒出现（），说明酒已变质。

单项选择题如果啤酒出现（），说明酒已变质。

A.麦芽味道
B.酒精味道
C.发酸气味
D.酵母气味

1.单项选择题啤酒的好坏，主要从（）几方面来鉴别。

A.颜色、香味、口味、泡沫
B.颜色、口味、酒度、泡沫
C.颜色、香味、口味、酒度
D.酒度、香味、口味、泡沫

2.单项选择题我国东北地这主要使用（）酿造黄酒。

A.黄米
B.糯米
C.梗米
D.大麦

3.单项选择题黄酒的主要生产原料有（）、梗米、黄米等。

A.大米
B.糯米
C.大麦
D.小麦

4.单项选择题一瓶酒的酒度为90Proof，将其酒度换算为标准酒度应该是（）。

A.30GL
B.35GL
C.40GL
D.45GL

5.单项选择题标准酒度和美制酒度、英制酒度的换算关系是（）。

A.1GL＝2sikes
B.1GL＝1.75Sikes＝1Proof
C.1GL＝1.75Proof＝2Sikes
D.1GL＝2Proof＝1.75Sikes

6.单项选择题（）是英制酒度的表示方法。

A.Proof
B.U.Spoof
C.Sikes
D.GL

7.单项选择题红葡萄酒的颜色来源于（）。

A.自然生色
B.非人工增色
C.人工增色
D.酿酒原料本身

8.判断题广告宣传是酒水单的主要作用之一。

9.判断题酒水单是酒吧的主要服务用品。

10.判断题鸡尾酒起源于18世纪。