单项选择题鸡尾酒的基本结构句括、辅料和装饰物＝部分（）套
A.酒基
B.烈酒
C.基酒
D.主料
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1.单项选择题按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
A.餐饮搭配
B.饮用时间和场合圳
C.鸡尾酒的容量和酒精含量
D.基酒的种类
2.单项选择题按（）分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。
A.餐饮搭配
B.饮用时间和场合
C.鸡尾酒的容量和酒精含量
D.基酒的种类
3.单项选择题按鸡尾酒的定义，不属于鸡尾酒的酒品有（）。
A.Rum
B.GinFizz
C.PinkLady
D.B.B
4.单项选择题下列酒品不属于蒸馏酒的是（）
A.ChineseShaoxinWine
B.Maotai
C.Whisky
D.Brandy
5.单项选择题清酒的口味（）
A.酸度大、微苦
B.酸度大、苦味较明显
C.酸度小、苦味较明显
D.酸度小、微苦
6.单项选择题清酒的颜色为（）
A.无色
B.无色或淡黄色
C.淡黄色
D棕黄色
7.单项选择题黄酒最适宜存放在（）。
A.冰箱里
B.露天场所
C.室内环境
D.地下酒窖
8.单项选择题储存黄酒最理想的容器是（）。
A.金属罐
B.玻璃瓶
C.塑料瓶
D.泥陶罐
9.单项选择题黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。
A.谷物类
B.水果类
C.甘蔗
D.龙舌兰
10.单项选择题黄酒为原汁酒类，（）是正常现象，而非质量问题。
A.酒液浑浊
B.酒液褪色
C.酒液中有一些沉淀
D.酒液中有一些絮状沉淀
