单项选择题助Martini的配方是（）和2oz金酒。
A.1/2oz干味美思
B.1/2oz甜味美思
C.3/4oz干味美思
D.3/4oz甜味美思
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1.单项选择题WhiskySour的调制方法是（）。
A.摇和法
B.调和法
C.兑和法
D.搅和法
2.单项选择题助Martini的调制方法是（）。
A.Shake
B.Stir
C.Bulild
D.Blander
3.单项选择题CubaLibra的配方是（）和可乐。
A.1oz白朗姆酒、1oz鲜柠檬汁
B.1/2oz白朗姆酒、12Oz鲜柠檬汁
C.1oz白的姆酒、1/2，鲜柠檬汁
D.1oz白朗姆酒、1/2oz鲜柠檬汁
4.单项选择题酒水单主要内容包括（）
A.酒名、酒价
B.酒名、酒价、酒水介绍、广告
C.槽名、介绍
D.ao、菜点
5.单项选择题鸡尾酒的基本结构句括、辅料和装饰物＝部分（）套
A.酒基
B.烈酒
C.基酒
D.主料
6.单项选择题按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
A.餐饮搭配
B.饮用时间和场合圳
C.鸡尾酒的容量和酒精含量
D.基酒的种类
7.单项选择题按（）分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。
A.餐饮搭配
B.饮用时间和场合
C.鸡尾酒的容量和酒精含量
D.基酒的种类
8.单项选择题按鸡尾酒的定义，不属于鸡尾酒的酒品有（）。
A.Rum
B.GinFizz
C.PinkLady
D.B.B
9.单项选择题下列酒品不属于蒸馏酒的是（）
A.ChineseShaoxinWine
B.Maotai
C.Whisky
D.Brandy
10.单项选择题清酒的口味（）
A.酸度大、微苦
B.酸度大、苦味较明显
C.酸度小、苦味较明显
D.酸度小、微苦
