单项选择题

泸州老窖制曲润麦水冬季水温≥（）℃，润麦水没有达到规定温度会造成小麦吃水不好，影响润麦效果。

A.70
B.75
C.80
D.85

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单项选择题

酵母发酵过程中总酯的生成量以（）℃时为最高，并随温度升高而下降，所以低温发酵产酯多。

A.28
B.32
C.38
D.42

单项选择题

若复水活化液为稀糖化醪，复水活化的时间一般以（）为宜。

A.10-15分钟
B.30分钟
C.2小时
D.2-4小时