单项选择题茶叶精制首要目的是()。

A.整饰外形、分做花色
B.分离老嫩、划分级别
C.剔除次杂、纯净品质
D.调剂品质、稳定品质


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1.单项选择题乌龙、水仙、铁观音、毛蟹的命名是以()。

A.制茶技术
B.茶树品种
C.生产产地
D.外形

3.多项选择题在红茶初制过程中,发酵适度的叶,其气味表现为()。

A.青草气消失
B.带有青草气味
C.浓厚的醇香
D.清新的花果香

4.多项选择题确保红茶发酵变化的重要条件是()。

A.适宜的温度
B.较高的湿度
C.适度流通的空气
D.宽大的房间

5.多项选择题在红条茶初制过程中,衡量揉捻适度的标准是()。

A.90%以上芽叶成条,且条索紧卷
B.80%以上叶细胞破损
C.茶汁充分外溢粘附于叶表面
D.散发出浓郁的果香味

6.多项选择题在茶叶初制的揉捻工艺中,揉捻效果与()有关。

A.投叶量
B.揉捻时间
C.揉捻次数
D.揉捻环境

7.多项选择题工夫红茶揉捻时应掌握的加压原则是()。

A.嫩叶轻压、老叶重压
B.轻萎凋叶轻压、重萎凋叶重压
C.分次加压
D.加压与松压交替进行

8.多项选择题茶叶初制过程中,干燥的目的是()。

A.促进酶活性
B.蒸发叶内水分
C.固定外形
D.发展香气
E.便于储藏和运输

9.多项选择题普洱茶加工过程中的发酵方式主要有()。

A.快速前发酵
B.快速后发酵
C.缓慢前发酵
D.缓慢后发酵

10.多项选择题茶树合理采摘主要包含()等内容。

A.按标准采
B.适时采
C.分批多次采
D.留叶采

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中低档的花茶,茶叶的外形无多少观赏价值,可采用茶壶泡法。

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在茶事服务中,茶艺师在头饰的选择上,一定要以简单、精致、文雅为主,用头饰稍做点缀,不要过于烦琐。

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阿根廷位于南美洲南部,是南美第二大国,也是美洲茶园种植面积最大的国家。阿根廷茶树种植始于20世纪20年代,茶种由中国输入,当时试种于阿根廷北部地区。

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