多项选择题2010年修订后的星级评定标准，包含以下变化（）
A.增加了对国家标准GB/T16766、GB/T15566.8的引用
B.更加注重饭店核心产品，弱化配套设施
C.将一二三星级饭店定位为有限服务饭店
D.突出绿色环保的要求
E.强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件
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1.多项选择题旅游饭店又被称为（）
A.宾馆
B.酒店
C.旅馆
D.俱乐部
E.宾舍
2.多项选择题旅游饭店tourist hotel，以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供（）等相应服务的住宿设施。
A.商务
B.会议
C.休闲
D.度假
E.办公
3.多项选择题酿造酒生产工艺过程包括（）
A.糖化
B.发酵
C.过滤
D.蒸馏
4.多项选择题以下（）属于客房书写和梳妆空间的设施。
A.行李架
B.床
C.写字台
D.软坐椅
5.多项选择题客房产品的发展趋势有（）
A.服务简便化
B.设施智能化
C.客房提倡“绿色装修”
D.设备自助化
E.设计人性化
6.多项选择题有效的餐饮服务质量控制必须具备以下三个基本条件（）
A.选好服务人员
B.制定服务规程
C.收集质量信息
D.抓好员工培训
7.多项选择题餐饮业的服务质量检查根据检查人员划分可分为（）
A.自检
B.互检
C.巡检
D.专检
8.多项选择题餐饮产品成本三要素包括（）
A.主料成本
B.配料成本
C.调料成本
D.附加成本
9.多项选择题宴会场景是指一定环境给予赴宴者的（）
A.感受
B.刺激
C.氛围
D.联想
10.多项选择题餐厅空间一般可以分为（）
A.就餐空间
B.休闲空间
C.公共空间
D.服务空间
