单项选择题一份标准（singleshot）意式特浓缩咖啡的标准容量为（）。
A、10ml
B、20ml
C、30ml
D、40ml
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1.单项选择题意式拼配咖啡豆中占比例最大的是（）豆。
A.古巴
B.巴西
C.曼特宁
D.摩卡
2.单项选择题真正的蓝山咖啡是只产在蓝山山脉海拔（）米以上的区域内。
A、500
B、600
C、700
D、800
3.单项选择题“Americano”需要在咖啡中加入（）。
A、热水
B、奶泡
C、奶油
D、果露
4.单项选择题用咖啡机蒸汽喷嘴打发奶泡时奶温不宜超过（）摄氏度。
A、70
B、75
C、80
D、85
5.单项选择题制作奶泡的牛奶最好选择（）。
A、全脂牛奶
B、脱脂牛奶
C、半脱脂牛奶
D、酸奶
6.单项选择题以手打式制作奶泡时，牛奶加热至（）摄氏度左右，打发奶泡效果最佳。
A、10
B、30
C、50
D、60
7.单项选择题半自动咖啡机的水压为一般在（）BAR左右。
A、1
B、2
C、3
D、4
8.单项选择题种植阿拉比卡种咖啡其成熟时间需要（）个月。
A、8-9
B、9-10
C、10-11
D、11-12
10.填空题用意式咖啡机制作卡布奇诺时，常以（）打发奶泡。
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在使用扰动手法时，一般建议在什么形状的搅拌方式下进行（）？
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