关于磨豆机调节咖啡豆研磨碎度的正确说法是（）。

单项选择题关于磨豆机调节咖啡豆研磨碎度的正确说法是（）。

A、每制作一杯咖啡前都应该调节咖啡粉的碎度；
B、边研磨边调节磨豆机的研磨刻度；
C、先关闭磨豆机再调节研磨刻度；
D、磨豆机研磨刻度调好后不允许再调整刻度。

1.单项选择题用虹吸壶制作咖啡时，为准确计算蒸煮时间，应从（）时开始计算。

A、热水注入下壶
B、咖啡粉与水接触
C、咖啡豆磨成粉
D、热水全部压灌至上座

2.单项选择题（）年虹吸式咖啡壶由苏格兰海军工程师罗伯特•奈菲尔在发明的。

A、1850
B、1860
C、1840
D、1820

3.单项选择题以滤泡式冲煮咖啡，第一泡的水温为（）摄氏度左右。

A、63
B、73
C、83
D、93

4.单项选择题咖啡机热水阀放水后，会对Espresso的（）产生影响。

A、制作压力
B、萃取量
C、萃取时间
D、萃取温度

5.单项选择题咖啡机逆冲洗至少应该（）一次。

A、一天
B、一周
C、半月
D、一月

6.单项选择题被称为“子母锅炉”的咖啡机一般指（）。

A、双锅炉咖啡机
B、热交换式咖啡机
C、全自动咖啡机
D、多锅炉咖啡机

7.单项选择题一般而言，在接咖啡粉时咖啡机手把内侧应该是（）。

A、干燥的
B、湿润的
C、半干湿
D、无所谓

8.单项选择题在（）咖啡馆常以“手冲式”制作咖啡。

A、美式
B、日式
C、港式
D、意式

9.单项选择题意式咖啡机的手把在营业时应（）。

A、保持干燥并放在温杯架上保温
B、保持干燥并放在一旁放凉待用
C、总是锁在冲泡头上保温
D、泡在清洁药水里

10.单项选择题通过（）可以看出水压大小。

A、汽压表
B、泵压表
C、Espresso萃取时间
D、热水阀放水时