咖啡机逆冲洗至少应该（）一次。

单项选择题咖啡机逆冲洗至少应该（）一次。

A、一天
B、一周
C、半月
D、一月

1.单项选择题被称为“子母锅炉”的咖啡机一般指（）。

A、双锅炉咖啡机
B、热交换式咖啡机
C、全自动咖啡机
D、多锅炉咖啡机

2.单项选择题一般而言，在接咖啡粉时咖啡机手把内侧应该是（）。

A、干燥的
B、湿润的
C、半干湿
D、无所谓

3.单项选择题在（）咖啡馆常以“手冲式”制作咖啡。

A、美式
B、日式
C、港式
D、意式

4.单项选择题意式咖啡机的手把在营业时应（）。

A、保持干燥并放在温杯架上保温
B、保持干燥并放在一旁放凉待用
C、总是锁在冲泡头上保温
D、泡在清洁药水里

5.单项选择题通过（）可以看出水压大小。

A、汽压表
B、泵压表
C、Espresso萃取时间
D、热水阀放水时

6.单项选择题打奶泡前清空喷蒸汽喷嘴的目的是（）。

A、排气
B、降低锅炉压力
C、排出冷凝水
D、清洁喷嘴

7.单项选择题出品卡布奇诺时一般选用（）。

A、玻璃杯
B、陶瓷杯
C、玛琪雅朵杯
D、拉花缸

8.单项选择题一般来说，不建议选择（）作为咖啡用奶使用。

A、低脂奶
B、全脂奶
C、炼奶
D、豆奶

9.单项选择题烘焙过程中咖啡豆释会放出（）。

A、氮气
B、氧气
C、一氧化碳
D、二氧化碳

10.单项选择题咖啡在公元（）被发现。

A、6世纪
B、7世纪
C、8世纪
D、9世纪