一般而言，烘焙程度越深，苦味越浓；烘焙程度越浅，酸味就越浓。

判断题一般而言，烘焙程度越深，苦味越浓；烘焙程度越浅，酸味就越浓。

1.判断题半热风式的烘豆机利用鼓风机吸入空气，再让空气通过一个加热线圈使其温度升高，利用热风作为加热源来烘焙咖啡豆。

2.判断题筛网分级的方式是按咖啡生豆大小分级的方法。

3.判断题咖啡豆采收的方式一般分为三类：手摘法、摇落法和机械法。

4.判断题一般认为，高海拔产地的咖啡质量要远高于低海拔产地的咖啡质量。

5.判断题成熟的咖啡果的颜色有点像樱桃的红色，所以又称“咖啡樱桃”。

6.判断题卢旺达种植的阿拉比卡咖啡以其独特的水果甜味和浓郁的芳香享誉世界。

7.判断题有关咖啡的起源说法不一，具有可信度的大约有两大类：一是广为流传的“牧羊人的传说”，二是“雪克·欧玛的故事”。

8.单项选择题关于磨豆机的选择，需求量较小的应选（）。

A.手动磨豆机
B.家庭电动式磨豆机
C.专业用电动磨豆机
D.以上都可以

9.单项选择题柜式咖啡机的下料口需要用（）硅胶盖密封。

A.2个
B.3个
C.4个
D.5个

10.单项选择题关于咖啡店的设备安装，不包括的是（）。

A.净水器
B.空气净化器
C.软水器
D.咖啡机