问答题清真宴会的特点是什么？
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2.问答题宴会台型的具体要求是什么？
3.单项选择题为顾客创造良好的就餐环境是餐厅（）竞争的需要。
A.声誉
B.产品
C.服务
D.价格
4.单项选择题餐厅好的声誉如同一个人良好的（）。
A.身材
B.姓名
C.形象
D.口碑
5.单项选择题餐厅的声誉要永远立于不败之地，就要有（）。
A.质价相符的菜肴
B.普通的就餐环境
C.一般的服务
D.什么赚钱就干什么的手段
6.单项选择题为了维护企业的利益和声誉，服务员（）。
A.应该虚心接受客人提出的宝贵意见
B.可以不听取客人提出的批评
C.可以不听取客人对服务工作以外的建议
D.是否听取客人意见可自行决定
7.单项选择题餐厅竞争除了产品质量和价格竞争外，应以（）竞争为首。
A.服务
B.信息
C.市场
D.劳动
8.单项选择题使用当日菜单有（）强的优点。
A.季节性
B.独立性
C.适应性
D.灵活性
9.单项选择题在营销管理中，发放顾客调查表要以（）发放。
A.餐厅面积
B.餐厅的档次
C.菜点的数量
D.餐厅的座位或就餐人数
10.单项选择题管理者在解决问题时应作的第一步是（）问题。
A.发现
B.分析
C.解决
D.处理
